Pour vous mettre l'eau à la bouche

​

Petit déjeuner (inclus dans les tarifs des chambres)

     classique, sucré ou salé: choix de pancakes, pain perdu, céréales,       confitures de la Peyssonnerie, yaourt maison, fruits de saison,             bacon et œuf, fromages accompagné du pain de Jaya ou de       

     César.

 

Cette liste de plats sont nos incontournables mais des nouveautés, en fonction des saisons, viendront compléter notre carte...

​

Apéritif / snack

       Houmous maison

       Guacamole

       Rillettes de thon à l'ail et aux fines herbes

       Fougasses parmesan, tapenade, fines herbes, sésames...

       Légumes crus ( carottes, radis noir et roses, choux fleur...)

       Planche de charcuterie

       Assiette de fromages

 

Plats santé / végétariens

         Soupes de légumes

         Poivrons au four 

         Gratin d'aubergines

         Baby greens ( petites feuilles de salades style mâche, roquette,                   moutarde, betteraves, kale et autres )

         Quiches et tartes salées ( version hiver ou été )

         Lasagnes aux épinards et au chèvre

 Salad bowl (selon disponibilité: lentilles, quinoa, riz, poids         chiches, aubergine, concombre, tomates, oignon, patate   douce, courgette, avocat, noix, amandes feta, chèvre, graines   germées, menthe, basilic...)

 Les linguines au pesto

         Légumes grillés au four (patate douce, panais, carottes, ail...)

​

Plats complets

       Le risotto à la Tovagliaro (filet mignon, vin rouge, champignons                      forestiers, parmesan)

       La blanquette de veaux de Minouche

       Lasagnes crémeuses aux deux viandes et aux champignons

       La soupe de Tofino (cuisse de poulet cuite au bouillon, riz, brocoli

               et carottes)

       La Riewele soupe alsacienne ( bouillon de haché de bœuf, petits                 poids et rieweles)

       Filet mignon de porc, crème, moutarde, thym avec son écrasé de

       pommes de terre et topinambour

​

Gourmandises

        Le clafouti de Mamicat

        Le Tiramisu de Walter

        Crumble aux pommes

        Tartes de saison (rubarbe, pommes, poires, prunes)

        Cookies, crêpes, pain perdu, pancakes, muffins...

​

Viandes et charcuteries Du Pré d'à Coté (groupement de producteurs de Corrèze, du Lot et de la Dordogne)

​

Fromages de chèvres de Mazajou ( Gaec Joel Faure ), Brebis de Ferrieres (ferme des pins)

​

Boissons : vous pourrez déguster entre autres, de nombreuses bières locales et aurez quelques choix de vins, du sirop de menthe maison, de la citronnade.

​

​